Category Archives: gourmet

Expozitia de vinuri Tohani (judetul Prahova)

expotohaniAdresa:

  • Comuna Gura Vadului-, jud/ Prahova, /
  • Program de vizitare:
  •             zilnic 1000 – 1600, luni închis.

Atestată documentar in anul 1610, localitatea Tohani a fost întemeiată de românii din Transilvania, originari din aşezarea cu lcelaşi nume de langă Braşov; asupra evenimentelor istorice legate de Tohani, face referire şi Constantin Zagoritz care aprecia că foarte probabil, traseul de intoarcere al lui Mihai Viteazul din Transilvania in  Ţara Romanească, în octombrie 1600, a inclus şi zona Tohanilor.

Podgoria Valea lui Mihai (Bihor)

Centrele viticole ale podgoriei: Valea lui Mihai, Sanislau. Podgoria se dezvolta in conditiile specifice ale nisipurilor din Campia Carei-Valea lui Mihai de la extremitatea nord-vestica a Romaniei. Podgoria Valea lui Mihai se gaseste in judetele Bihor si Satu Mare. În secolul al XVII-lea viile de la Valea lui Mihai erau organizate in asa-zisele „gradini de struguri”, separate de terenuri arabile. Problemele legate de administrarea si productia acestor „gradini de struguri” erau rezolvate de un consiliu, in fruntea caruia se gasea un conducator cu atributii bine stabilite.

Particularitatile vinurilor
Feteasca regala (soi recomandat) are o culoare galben-verzuie, cu reflexe aurii cand este mai vechi. Ca vin tanar aminteste de parfumul si aroma strugurelui din care provine. Cu timpul se imbogateste cu un complex aroma-buchet, care atenueaza mireasma de fruct proaspat. Savuros, lejer, fin si cu multa fructuozitate, vinul de Feteasca regala dobandeste, prin pastrare, catifelarea si onctuozitatea care se pretind unui vin de calitate superioara.
Mustoasa de Maderat (soi autorizat), numit local Lampau, este un vin impetuos, cu o nota locala greu de redat. Are o culoare galben-verzuie, care se mentine mult timp ca atare. În mod obisnuit sec si potrivit de alcoolic, vinul poate suporta povara trecerii anilor datorita aciditatii sale relativ ridicate. Nuanta de prospetime si de suculenta ce ii sunt proprii, ii dau o personalitate usor de recunoscut si retinut. Mustoasa de Maderat valorifica superior conditiile naturale ale podgoriei si reflecta deopotriva soiul si arealul de producere.

Cea mai buna inghetata: Giolitti, la Roma

O data ajunsi in Roma nu ratati via Uffici del Vicario, numarul 40. Pentru ca acolo este cea mai buna gelaterie din lume: Giolitti, Antica Gelateria Pasticceria dal 1900.

Adica, de la 1900 incoace, la Giolitti se pregatesc cele mai tentante specialitati dulci si cremoase. Va prezentam o parte din meniu: la Gelateria, puteti servi delicioase combinatii de Malaga, fichi d’India, pistacchio, croccantino al rhum, granita di caffe, stracciatela, marron glaces, cioccolato bianco. In partea cealalta, La Pasticceria va ofera cannoli siciliani, baba al rhum, fruttini di marzapane. (E. S.)

Vama – un colt de rai bucovinean

Situata in judetul Suceava, localitatea Vama poate fi asemuita cu o poarta spre raiul pe care il reprezinta, pentru tot mai multi, agroturismul. Gospodari si primitori, oamenii locului au inteles ca pot scoate un ban frumos din aceasta activitate imediat dupa 1989, cand s-au organizat in asociatii familiale. Acreditarea din partea Ministerului Turismului a venit in 1996, dupa reglementarea legislatiei in domeniu. Acum, cateva zeci de familii se ocupa aici cu agroturismul.

Majoritatea turistilor care bat sute de kilometri pentru a ajunge aici sunt straini, mai ales francezi, chiar daca, pentru ei, preturile sunt ceva mai mari decat pentru turistii romani. O zi de pensiune completa pentru un strain costa in jur de 17 dolari, iar pentru un roman doar 12. In acesti bani intra trei mese pe zi, cazare si indrumarea catre locurile pitoresti sau interesante de vazut, din imprejurimi.

In apropierea Vamii se afl manastirile Voronet, Putna, Sucevita, Moldovita si Gura Humorului, lacasuri de cult si bijuterii de arta medievala ce nu mai au nevoie de nici o prezentare. Foarte aproape, la numai 4-5 kilometri, se afla salina de la Cacica, cu cele doua biserici construite in sare, sub pamant, la o adancime de 45 de metri – una ortodoxa si alta catolica.

Pe drumul DE 65 puteti ajunge si la manastirile din Neamt. Daca n-aveti masina nu e nici o problema, pentru ca “ocazii” sunt la tot pasul.

Un alt punct de atractie din zona este Muzeul Lingurilor, infiintat, cu ani in urma, de profesorul Ioan Tugui, care a adunat pe parcursul vietii peste 5000 de linguri din toata lumea. Dupa moartea sa, o nepoata a ramas sa se ocupe de primirea vizitatorilor si de imbogatirea colectiei. La Campulung se mai afla si un Muzeu al Lemnului, in care se gaseste o bogata colectie de obiecte din lemn, rod al iscusintei si dorintei de frumos a localnicilor.

Locuitorii din zona au o bogata oferta de obiecte de artizanat: chimire, camasi populare, vase de lut, instrumente muzicale, bibelouri ori obiecte de uz casnic. Un drum pana la stana din apropiere va poate procura nu doar surprize culinare dintre cele mai placute, dar si posibilitatea de a admira frumusetea desavarsita a peisajului din jur.

Pe langa mesele obisnuite, gazdele organizeaza petreceri sau mese festive, moment in care isi fac aparitia si grupurile folclorice din partea locului, iar “cheful” se intinde pana dimineata, ori poate continua si a doua zi.

Sarbatorile de Craciun si de Paste, la Vama, respira aerul inalt si pur pe care numai Bucovina il poate oferi celor ce-i trec pragul.

Maribor

La nord-vest de capitala Sloveniei se afla zona Pohorije, montana si impadurita, dominata de Maribor . Este principala regiune viticola a tarii, remarcandu-se nu prin suprafetele cultivate si cantitatile produse, ci prin aprecierea pe care i-o acorda degustatorii. Slovenia este o tara aproape lipsita de agricultura, avand doar 20 km patrati suprafata irigata, dar strugurii sunt una dintre productiile de baza, depasita doar de cultura cartofului si a sfeclei de zahar. Cresterea animalelor este ceva mai bine reprezentata, iar bucatarii sloveni isi disputa cu maghiarii faima celor mai gustosi carnati. Alaturi de preparatele din carne, bucataria slovena exceleaza in preparate de patiserie si panificatie, lucru dovedit si de numeroasele restaurante si bistrouri cu specific local.

Maribor este un oras cu 115.000 de locuitori care adaposteste in pivnitele sale cel mai vechi vin din lume, etichetat cu peste 400 de ani in urma. Orasul este un centru viticol, dar si un punct de plecare in excursiile de schi pe versantii din apropiere care sunt amenajati cu mai multe partii dotate cu toate facilitatile moderne: mijloace de acces (telescaun, telecabina), zapada artificiala, iluminare – lucru care a facut posibil ca Slovenia sa gazduiasca numeroase evenimente din sfera sporturilor de zapada, inclusiv Cupa Mondiala la Schi.

Podgoria Diosig (Campia de Vest, Bihor)

Podgoria grupeaza plantatiile viticole dispersate pe o arie larga la nord si nord-est de Oradea, corespondenta campiei si dealurilor piemontane Oradea-Barcau. Centrele viticole ale podgoriei: Diosig, Sacuieni, Saniob au o traditie viticola ce s-a dezvoltat in perioada anilor 1569-1578.

Particularitatile vinurilor de la Diosig
Feteasca alba (soi recomandat) are o culoare galben-verzuie care, cu timpul, vireaza in galben-pai si chiar galben-auriu. Notele olfactive si aroma sa o reflecta pe cea a strugurelui din care provine si in mai mica masura pe cea a locului de producere. Amplu si cu un gust expresiv, vinul se impune atentiei consumatorilor prin eleganta, rotunjime si catifelare. Cu o structura bine echilibrata si beneficiind de o tehnologie de conditionare si stabilizare corespunzatoare, vinul ar putea retine atentia, cu siguranta, si pe piata mondiala.
Riesling italian (soi recomandat) are o culoare galben-verzuie si o stralucire specifica, care se conserva bine in timp. Dupa un timp mai indelungat, vinul devine galben-pai sau auriu. Datorita aciditatii destul de ridicate, atrage atentia prin fructuozitate si vivacitate. Moderat de alcoolic si suficient de extractiv, Riesling-ul italian dispune de acea finete si gratie care se pretind vinurilor de mare marca.
Feteasca regala (soi autorizat) este un vin alb cu nuante de galben-verzui cand este tanar. Devine galben-pai dupa o perioada de maturare si chiar galben-auriu prin invechire. Vinul impresioneaza consumatorul prin mirosul sau imbietor si savoarea sa ampla si racoritoare.
Muscat Ottonel (soi autorizat) impresioneaza prin culoarea sa galben-pai sau galben-aurie si, mai ales, prin parfumul si aroma tipica soiului. Înzestrat din belsug cu compusi chimici specifici si valorificati de o aciditate relativ ridicata, Muscat Ottonel-ul se bucura de aprecieri pozitive, fiind utilizat de multe ori si la producerea sortimentelor.

Cramele Prahova Valey

Prahova Valey, cunoscutul producator de vinuri, a lansat un interesant program care imbina degustarile de vinuri si turismul propriu-zis. Programul se deruleaza prin cele doua crame pe care Prahova Valey le detine, Crama Urlateanu (pe DN18 Ploiesti – Buzau) si Rhein-Azuga.

La elaborarea proiectelor s-a avut in vedere realizarea unui program atractiv pentru organizare de evenimente familiale, personale, sociale sau chiar de afaceri. „Cramele reprezinta locul ideal pentru sarbatorirea unor evenimente cu partenerii de afaceri si colaboratorii, cu prietenii”, spun responsabilii companiei.

Programul cuprinde, pe langa degustarile de vin sau vin spumant, vizitarea cramelor, o gustare rece, un meniu traditional sau barbeque la alegere, posibilitatea de a servi masa in mijlocul naturii intr-un cadru rustic, explicatii de specialitate din partea specialistilor oeniologi, posibilitatea de achizitionare la preturi speciale a unor vinuri din oferta curenta si de colectie, dar si un magazin de vinuri si suveniruri. Programul are in vedere grupuri de 12-60 persoane.

Crama Urlateanu este situata in orasul Urlati, pe dealurile din jurul vaii Cricovului Sarat, in locul unde acestea coboara pana in campie. Cladirea, un vechi conac boieresc ridicat in 1922, a fost restaurata in 1999 de catre Cramele Prahova S.A., special pentru a organiza aici degustari de vin. Urlatiul beneficiaza de o mare traditie si faima in obtinerea de vinuri de mare calitate comercializate sub numele de Dealul Mare.

Coborand in pivnitele subterane, dispuse in trepte, vizitatorul are ocazia sa vada marile butoaie de stejar in care se matureaza vinurile rosii, dar si stativele care pastreaza spre invechire mii de sticle, la fel ca in cele mai renumite crame din lume.

Degustarea acestora chiar in mediul lor natural, direct in crama, reprezinta o impresie deosebita si o mare atractie pentru iubitorii gusturilor alese, romani sau straini deopotriva.

Casa boierilor si logofetilor Urlateanu este deschisa pe tot timpul anului, evenimentele fiind organizate in cele doua spatii special amenajate, sala de degustari si sufrageria. Conacul, a carui atmosfera de epoca a fost reconstituita pana in cele mai mici amanunte, reprezinta un adevarat muzeu vivant deschis turistilor si degustatorilor.

Pivnitele Rhein-Azuga au fost fondate in 1892, numele fiind dat de marea casa de vinuri germana de pe malurile Rhinului, care a fost pana in 1945 „furnisorul” Curtii Regale Romane. Pivnitele sunt construite la suprafata, au pereti dubli si ventilatie naturala, calitati prin care favorizeaza dezvoltarea mucegaiului negru, benefic mentinerii unui climat constant si care ofera conditii potrivite pentru invechirea vinului spumant fermentat in sticla prin metoda traditionala „Champenoise”.

Cramele Prahova au introdus pivnitele Rhein in circuitul turistic viti-vinicol prin organizarea de degustari de vin spumant. O atractie rafinata o reprezinta dezvaluirea secretelor de fabricatie a vinurilor spumante prin aceasta metoda seculara, altcandva secret de mare pret al producatorilor francezi si care isi dovedeste valoarea si astazi, la Azuga licoarea efervescenta fiind produsa prin aceleasi tehnici manufacturiere ca si acum sute de ani. Cel mai mare punct de atractie este constituit de prezentarea acestor tehnici, implicit patrunderea in crama (la o temperatura destul de scazuta), si multitudinea etapelor prin care se pregateste o bautura de prestigiu ca vinul spumant Prahova Valey, premiat la mai multe concursuri internationale. Degustarea se face in incaperi speciale dar si, atunci cand timpul o permite, in foisorul din curtea cramei, intr-un decor de mare valoare peisagistica.

Programul turistic promovat de Cramele Prahova a avut pe toata durata lunii septembrie o promotie care a constat in degustarea gratuita a „vinurilor lunii”, lista care a inclus Tamaioasa Romaneasca Reserve Prahova Valey, Pinot Grigio Reserve Prahova Valey si Cabernet Sauvignon Special Reserve Prahova Valey.

Programul de vizitare pentru cele doua crame este 9,00 – 17,00 in cursul saptamanii si 11,00 – 15,00 sambata. Cramele Prahova, care pe langa vinuri mai produc si bauturi alcoolice precum Red Square sau Caribbean Twist, valorifica vinuri rosii deosebite provenite din regiunea Dealul Mare, dar si vinuri albe din podgoriile transilvanene (Cimbrud si Sebes) si dobrogene (Cernavoda), ceea ce confera programului turistic traditie si diversitate. Articol aparut in Turism Club

Podgoria Cotesti

Pentru prima data, satul Cotesti , ce si-a luat numele de la capitanul Stan Cotea Odobescu, apare mentionat in anul 1471. Acest domeniu a fost primit de acesta ca danie de la domnitorul Tarii Romanesti pentru merite ostasesti deosebite . Capitanul Stan Cotea, aduce colonisti de prin Arges si Muscel , cu care intemeiaza satele Odobeasca si Cotesti , unde isi intemeiaza si prima sa locuinta . Printre alte fapte de binefacere , capitanul Stan Cotea contribuie , in anul 1471, la construirea unei biserici din lemn de stejar in satul Odobasca , biserica declarata in prezent monument istoric.

Continue reading Podgoria Cotesti

Bucataria romaneasca

Chiar daca meniurile internationale sunt disponibile in restaurantele mai luxoase, fii sigur ca vei savura mancarurile traditionale romanesti. Mancarea romaneasca este bogata, gustoasa si substantiala, si inca este in cele mai multe cazuri obtinuta natural, fructele si legumele urmandu-si cursul natural de crestere pe anotimpuri. Mancarea preferata este pe baza de porc, dar vei gasi vita foarte buna, vitel si pui, gatite delicios la gratar. Specialitatile romanesti tipice includ o gama larga de ciorbe, un fel de supa mai acra, preparata cu Cartofi, carne de porc, vita, si pui. Mamaliga, (polenta, or kind of corn meal), este acompaniata de tocanite ca Tochitura Moldoveneasca si multe alte feluri de mancare romanesti din carne. Sarmalele reprezinta o mancare picanta si condimentata, cu frunze de varza sau vita de vie umplute cu carne tocata, orez si condimente, iar Mititeii sunt preparati din carne tocata parfumata cu condimente si ierburi aromate. Se intalnesc deasemenea o multitudine de preparate din peste, care uneori difera de la regiune la regiune. O gama bogata de vinuri excelente romanesti albe si rosii din podgorii faimoase ca Murfatlar, Cotnari, Jidvei, Dealu Mare, Odobesti, Valea Calugareasca, insotesc mancarurile locale si internationale, in timp ce Tuica este adesea bauta ca digestiv. Sortimentele locale de bere romaneasca sunt excelente.